そばについて　―　プノンペンそば－[一度食べたらやめられん味]

大阪堺市にあるプノンペンそば。一度食べたらやめられん味。当店はこの一品しかおいてません。

当店のプノンペンそばについて一言

巷では「プノンペンラーメン」と言われているようです。もっとも、麺は「ラーメン」用の麺を使っております。
その噂では、麺なしもありますよ。と言うことで「ラーメン」から麺を取ると、それ食べられるの！と言うことで、「ラーメン」から麺を取るとそれってスープだけ、いやいや違うんです、たくさんの新鮮な野菜が入っていて何とも言い表しようのない味がします。
そもそも、「ラーメン」と「そば」とはどこが違うかということなります。「そば」とは「和そば」のことを連想されているような感じです。「ラーメン」玉を使っているのに「そば」とネーミングするのおかしい？

そこで、大きく分けて、当店の「プノンペンそば」は製品になるまで「ラーメン」とちがって一つ一つ材料を加工しています。そのあたりが大きく違っております。

プノンペンの麺の成分は以下の通りです。安心してお召し上がり頂ける様研鑽しています。
①独自配合ブレンドの玉子麺。腰の強い面で贅沢な風味の高級品です。
②最高級の小麦粉を独自ブレンドした玉子麺。腰が強く　ツルツル感も有り
　小麦を生かした生麺です。
③カナダ、アメリカ産の最上級の小麦を使用した特殊配合の玉子麺。
　腰が強くプリプリして食感の良い高級品です
④特殊配合ブレンドの玉子麺。腰が強くプリプリ感が抜群の高級麺です。
⑤弊社独自のブレンドストレート麺。小麦味　ツルツル感を引き出した麺です。
⑥中華そば、１２０ｇ、切羽22番